Le svizzere

• Ingredienti: ( 4 persone)
• 4 fettine doppie di rotonda (tagliate abbastanza sottili)
• 4 fette di prosciutto cotto
• 4 pezzetti di fontina
• 8 cuori di carciofini sott’olio

Battere le fettine di rotonda allargare le fette su un piatto, salare e pepare mettere la fetta di prosciutto,  fettine di fontina, i carciofini sott’olio tagliati a fettine e chiudere la carne con gli stuzzicadenti in modo che il ripieno una volta cotto non fuoriesca. Mettere le fette cosi confezionate nella farina e poi nell’uovo sbattuto e nel panepesto a finire. Far cuocere per 5 minuti da un lato e dall’altro,  togliere le fettine e metterle nella carta assorbente per farle scolare dell’olio in eccesso, salarle ancora un pochino.  Servirle calde con qualche verdura di contorno o semplicemente con una insalata.