Patate alla panna

• Ingredienti: (4 persone)
• 800 gr. di patate
• 100 gr. di speck in unica fette
• 200 gr. di salsiccia fresca
• 250 ml. di panna fresca
• 40 gr. di burro
• 2 rametti di prezzemolo
• 1 cucchiaio di paprika
• sale e pepe

Lavate le patate, mettetele in una pentola e copritele di acqua fredda. Portare l’acqua a bollore, salate e cuocete le patate per circa 20 minuti. Scolatele, fatele intiepidire, pelatele e tagliatele a fette. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente, tagliate anche lo speck a listarelle. Imburrate una pirofila, disponete le patate sul fondo alternandole alla salciccia che avrete prima sbricciolata e allo speck. Salate e pepate e cospargete gli strati con il prezzemolo e la paprika. Bagnate l’ultimo strato di patate con la panna facendo in modo che penetri attraverso gli strati di fette. Cuocete nel forno gia’ caldo a 180 gradi per 30 minuti.