Cipolle ripiene gratinate

• Ingredienti: (6 persone)
• 800 gr. di cipolle dorate
• 250 gr. di tonno sott’olio
• 3-4 fette di pane in cassetta o raffermo
• latte q.b.
• 3 uova
• pane grattugiato q.b.
• formaggio grana q.b.
• noce moscata q.b.
• sale q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Tagliamo le cipolle a meta’ e scottiamole in acqua bollente. Attenzione e lasciarle consistenti,  altrimenti rischiamo che si spappolino.Eliminiamo i bordi del pane e ammolliamo la mollica nel latte. Scaviamo le cipolle, senza bucarne la base, e frulliamo la polpa che abbiamo ricavato con tonno, mollica strizzata, grana, una grattugiata di noce moscata, un uovo e 2 tuorli e un pizzico di sale. Riempiamo le cipolle svuotate con il ripieno ottenuto, sistemiamole in una pirofila unta d’olio, spolveriamo di pane grattugiato e cuociamo in forno per 20-30 minuti a 180 gradi.