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Ingredienti per 4 persone 800 gr.di melanzane 400 gr.di zucchine 400 gr.di salsa di pomodoro al basilico 200 gr.di fontal o emmentaler svizzero 40 gr.di parmigiano grattugiato basilico olio per friggere olio evo sale Preparazione Lavate le melanzane e le zucchine tagliatele a fette. Cospargetele con con un po' di sale e lasciatele a scolare in uno scolapasta per mezz'ora. Friggete le melanzane e le zucchine in abbondante olio e tamponatele con della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Componete il millefoglie su una teglia alternando una fetta di melanzana, una di formaggio, due fette di zucchina e un cucchiaio di salsa di pomodoro, ripetete l'operazione per altre 4 volte e terminate con una fetta di melanzana, una di formaggio, due cucchiai di salsa al pomodoro e cospargete con del formaggio grattugiato. Infornate la preparazione a 180 gradi per 8 minuti. Servite guarnendo con del basilico fresco.
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Categories: Secondi Piatti