Antipasto di peperoni

• Ingredienti:
• 2 Kg. di peperoni puliti
• 2 tubi di acciughe
• 3 etti di tonno
• 1 rubra
• 1 bicchiere d’ olio
• 1 bicchiere di aceto
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaio di sale grosso
• 1 noce moscata

Tagliare a pezzettini i peperoni aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene, cuocere per 12 minuti ( al dente) . Mettere nei barattoli e sterilizzare.