Bugie

• Ingredienti:
• 1/2 kg. di farina
• 2 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• 50 gr. di burro
• 1 bicchiere di spumante freddo
• 1/2  bustina di lievito

Amalgamare le uova, lo zucchero, il burro, la farina, lo spumante e per ultimo il lievito, lavorare l’impasto e poi stendetelo facendone una sfoglia che verra’  poi tagliata a striscioline, e nel mezzo di queste verra’ fatta un’incisione. Quando l’olio e’ caldo immergetele a cuocere da una parte e dall’altra, una volta cotte saranno messe sulla carta assorbente per asciugare ed infine cosparse di zucchero a velo.