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Ingredienti per 6 persone: 200 gr.di farina 30 gr.di zucchero a velo 1 tuorlo, 2 uova 3 gr.di lievito sale 1 cucchiai di latte 20 gr.di burro vaniglia in polvere la scorza grattugiata di 1 limone marmellata di albicocche olio di semi di arachide Preparazione Setacciate la farina e disponetela in una ciotola. Unite lo zucchero a velo, le uova e il tuorlo, sbattuti insieme, e un pizzico di sale. Incorporate il latte e il lievito, profumate con un pò di vaniglia e la scorza grattugiata del limone, e amalgamate bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Terminate con il burro morbido, lavorate ancora e formate una palla. Avvolgetela con una pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per una mezz'ora. Trascorso il tempo, stendete l'impasto a uno spessore molto sottile. Formate tante strisce di impasto larghe 5 cm. Farcite al centro con la marmellata di albicocche e ripiegate la pasta sul ripieno, in modo da ottenere un filoncino. Pizzicate il filoncino con le dita, separate i ravioli ottenuti con una rotella e friggeteli in abbondante olio di semi fino a doratura. Scolate i ravioli e fateli asciugare su carta assorbente da cucina.
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Categories: Dolci