Cavatelli con pomodorini e cozze

• Ingredienti
• 200 gr. di farina di semola di grano duro
• 150 gr. di pecorino
• 300 gr. di cozze
• 200 gr. di pomodorini
• peperoncino q.b.
• olio extra vergine d’oliva q.b.
• sale e acqua q.b.

Facciamo aprire le cozze in un tegame con l’olio e il peperoncino. Uniamo i pomodorini, tagliati a meta’ , e portiamo a cottura. Impastiamo la semola con acqua tiepida e meta’ del pecorino. Ricaviamo dei lunghi cilindretti, tagliamoli a piccoli pezzi, pigiamoli con la punta tonda di un coltello e, strisciandolo sulla spianatoia, ricaviamo i cavatelli. Cuociamoli in acqua bollente salata, scoliamo e saltiamo in padella con le cozze e i pomodorini. Spolveriamo con il restante pecorino e serviamo.