Coppette con crema e mele

• Ingredienti per 4 coppette

Per la crema pasticcera

• 4 tuorli
• 1/2 lt.di latte fresco intero
• 160 gr. di zucchero
• 80 gr. di farina  00         

Per le coppette

• 2 mele gialle
• biscotti secchi (o savoiardi) q.b.
• cannella in polvere q.b.

In una casseruola misceliamoo con una frusta a mano i tuorli e lo zucchero. Aggiungiamo la farina e facciamola assorbire. Uniamo il latte e portiamo a ebollizione. Continuiamo a mescolare finche’ la crema non si addensa. Mentre la crema si raffredda, iniziamo a sbucciare le mele. Leviamo il torsolo, il picciolo e tagliamole a dadini. Riponiamole in una ciotola. Prendiamo i biscotti e sbricioliamoli con le dita. Prepariamone una quantita’ a piacere, a seconda dei nostri gusti. Riempiamo la base delle coppette con i biscotti frantumati. Continuiamo coprendo con uno strato di dadolata di mele. Con un cucchiaio aggiungiamo la crema pasticcera sugli strati di biscotto e mela. Uniniamo qualche  altro dadino di frutta e procediamo cosi’ anche per le altre porzioni. Sulla superficie delle coppette spargere un cucchiaino di cannella in polvere. L’abbinamento con le mele e’ infatti, un classico. Inforniamo le coppette per 20 minuti a 170 gradi. Togliamole dal forno, lasciamole raffreddare per bene e serviamo. Volendo,  possiamo anche mangiarle direttamente nella coppetta, senza sformarle.