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Ingredienti per 4 persone: 8 cosciotti di pollo 2 cucchiai rasi paprika dolce 330 ml di birra Lager 1 spicchio di aglio qualche rametto di maggiorana olio evo sale Preparazione Passate i cosciotti di pollo sulla fiamma del fornello, quindi lavateli sotto l'acqua corrente e asciugateli. Condite i cosciotti di pollo con il sale, la paprika e l'olio massaggiandoli bene. In una casseruola antiaderente poggiate i cosciotti di pollo con la pelle rivolta verso il basso, aggiungetevi qualche rametto di maggiorana e uno spicchio d'aglio in camicia schiacciato. Ricoprite il tutto con la birra, portate sul fuoco e coprite con il coperchio. Cuocete il tutto a fuoco moderato per circa 50 minuti, fino a che la birra completamente evaporata e il pollo inizierà a rosolare, quindi togliete il coperchio e terminate la cottura girando il pollo almeno una volta, le cosce dovranno prendere un bel colore dorato. Servite i cosciotti con il fondo di cottura e guarnite con delle foglioline di maggiorana fresca.
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Categories: Secondi Piatti