Insalata russa
- Ingredienti:
- 2 etti piselli
- 2 patate
- 1 carota
- 1 zucchina
- 2 cipolle
- sedano
- fagiolini
- 1/2 cavolfiore piccolo
Far bollire le verdure in acqua e sale lasciarle ancora al dente, metterle in una terrina con aceto. Alla sera tagliare le verdure a dadini e far colare fino all’indomani. Unire il tonno e in ultimo amalgamare con la maionese. Per guarnire aggiungere le acciughe e l’uovo sodo.