Insalata russa

 

  • Ingredienti:
  • 2 etti piselli
  • 2 patate
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 2 cipolle
  • sedano
  • fagiolini
  • 1/2 cavolfiore piccolo

 

Far bollire le verdure in acqua e sale lasciarle ancora al dente, metterle in una terrina con aceto. Alla sera tagliare le verdure a dadini e far colare fino all’indomani. Unire il tonno e in ultimo amalgamare con la maionese. Per guarnire aggiungere le acciughe e l’uovo sodo.