Muffin ai mirtilli

• Ingredienti per 6 persone
• 80 gr. di zucchero
• 125 gr. di farina
• 50 gr. di burro
• 1 uovo
• 75 ml. di latte
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 75 gr. di mirtilli

Mescolare in una ciotola l’uovo,  il burro fuso e raffreddato e il latte. Aggiungere in seguito lo zucchero, la farina e il lievito. Impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infarinare i mirtilli e aggiungerli all’impasto mescolando dolcemente senza distruggere i mirtilli. Metterli nelle formine avendo cura di riempirli soltanto per i 2/3. Metterli in forno a 200 gradi per 15-20 minuti. Una volta cotti lasciarli raffreddare e servirli con della panna e dei mirtilli.