Offelle

           Ingredienti per 6 persone

           400 gr. di pasta frolla gia’ pronta
           500 gr. di pere
           125 gr. di zucchero
           40 gr. di gocce di cioccolato
           2 cucchiaini di cannella in polvere
           1 tuorlo
           burro per lo stampo

           Lavate le pere,  sbucciatele,  eliminate il torsolo e i semini,  tagliatele a tocchetti.  Trasferite le pere a pezzi in una casseruola con un bicchiere d’acqua, e fatele cuocere a fuoco basso, schiacciandole con una forchetta.  Versatevi lo zucchero quando si saranno bene ammorbidite, mescolate. Incorporate,  via dal fuoco, le gocce di cioccolato e la cannella in polvere.  Stendete la pasta frolla in una sfoglia sottile e ricavatene  almeno 24 dischi smerlati di 8 cm di diametro servendovi di uno stampino. Distribuite su meta’ dei dischi il composto di pere, ricopriteli con gli altri dischi premendo leggermente i bordi con le dita inumidite. Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e adagiatele sulla placca del forno imburrata. Fatele cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi 25 minuti circa.  Servite le offelle tiepide.