Omelette alla provenzale

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
image_pdfimage_print
  • Ingredienti per 4 persone
  • 6 uova
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 zucchina
  • 1 cipollotto
  • 1 pomodoro
  • 1 peperone rosso
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • 30 gr. burro
  • 2 cucchiai olio d’ oliva extravergine
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale e pepe

Lavate la zucchina, asciugatela, spuntatela e tagliatela a rondelle. Lavate pomodoro e peperone, tagliate entrambi a striscioline e conservateli con la zucchina in una ciotola a parte. Ponete in una padella sul fuoco con il burro e l’olio a scaldare. Tritate il cipollotto e l’aglio.  Versateli nella padella calda e fateli imbiondire dolcemente. Unite la zucchina, il pomodoro e il peperone, mescolando dolcemente con un cucchiaio. Fate rosolare le verdure a fuoco moderato, salate e pepate. Proseguite la cottura finche’ le verdure saranno tenere, unendo dell’acqua se necessario. Sbattete con una frusta a mano,  in una ciotola, le uova insieme a un pizzico di sale e al pepe. Amalgamatevi il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato grossolanamente con la mezzaluna. Versate il composto di uova sulle verdure e fatelo rapprendere 10 minuti a fuoco dolce. Servite l’omelette nel ricipiente di cottura con prezzemolo fresco.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
Categories: Antipasti