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Ingredienti per 4 persone: 320 gr.di spaghetti 350 gr.di gamberi 80 gr.di porri 1/2 bicchierino di cognac basilico 40 gr.di burro sale Preparazione Sgusciate i gamberi ed eliminate il filo intestinale nero, conditeli con sale e olio e conservateli in frigorifero. Tagliate a rondelle il porro e mettetelo in padella con il burro, quando risulterà appassito unite i gamberi e fateli cuocere per 2 minuti; quindi, bagnateli con il cognac e fate sfumare. cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il condimento, fate insaporire e se necessario aggiungete un mestolo di acqua di cottura. Servite la pasta ben calda con sopra delle foglie di basilico.
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Categories: Primi Piatti