Tirami su al torrone cremonese

• Ingredienti (2 persone)
• 100 gr. di cioccolato fondente
• 200 gr. di panna fresca
• 200 gr. di torrone di Cremona
• 200 gr. di Pan di Spagna
• Liquore alchermes q.b.
• 4 tuorli
• 150 gr. di zucchero
• 150 gr. di mascarpone
• cacao in polvere q.b.
• menta fresca

Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e teniamolo da parte. Tritiamo il torrone e uniamolo alla panna montata. A parte,  montiamo i tuorli con lo zucchero, incorporiamo il mascarpone e, a seguire, la panna. Mescoliamo delicatamente il composto, procedendo dal basso verso l’alto. Mettiamo il cioccolato alla base del tiramisu’ , bagniamo il pan di Spagna con il liquore, alternando con la crema ottenuta, spolveriamo il tutto con il cacao, guarniamo con foglioline di menta e pezzetti di torrone.