Tortelloni dolci di carnevale

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           Ingrediento per 8 persone
   
           500 gr. di farina
           2 uova
           1 bustina lievito in polvere
           2 cucchiai di grappa
           250 gr. do zucchero
           1 grattugiata di scorza di limone
           300 gr. di confettura a piacere
           100 gr. di amaretti
           40 gr. di zucchero a velo

           Setacciate la farina e il lievito e disponetela a fontana sul piano di lavoro. Rompetevi al centro le uova,  unite la grappa, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Lavorate molto bene l’impasto,  fino a quando sara’ omogeneo e sodo. Raccoglietelo in una palla,  coprite con pellicola da cucina e fatelo riposare 20 minuti al fresco.  Sbriciolate con le mani gli amaretti, metteteli in una ciotola e amalgamateli alla confettura scelta. Riprendete la pasta e, con il mattarello, stendetela in piu’ sfoglie dello spessore di 3 mm. Ritagliate dalle sfoglie dei dischi di 8 cm. di diametro con un coppapasta. Ponete al centro di ognuno un mucchietto di ripieno e richiudete premendo i bordi con la punta delle dita come se fossero dei tortelloni.

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Categories: Dolci