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Ingredienti per 4 persone : 500 gr.di zucchine 1 bicchiere di aceto di vino bianco 1 bicchiere di olio di mais 1/2 cucchiaio di sale grosso 1/2 cucchiaio di zucchero Origano 1/2 peperoncino 1 spicchio di aglio Prezzemolo Preparazione Lavate le zucchine e tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza. In una casseruola mettete l'aceto, l'olio, il sale, lo zucchero, l'origano e fate prendere il bollore. Fate cuocere le zucchine nel liquido bollente, devono rimanere croccanti. Al momento dell'utilizzo lavate il peperoncino, tagliatelo a metà, togliete i semi interni e tritatelo insieme all'aglio e al prezzemolo. Scolate le zucchine, mettetele in un piatto da portata fondo, conditele con il trito preparato e lasciatele insaporire per almeno 10 minuti prima di gustarle
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Categories: Antipasti